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高人气的寿司培训要花多少钱

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开寿司店

2018-08-28

青岛欧润佳食品有限公司(以下简称欧润佳)是目前中国商务服务、餐饮服务、加盟连锁、日韩料理行业生产规模最大、配套服务能力最强的综合性寿司连锁x6e15fn、青岛创业制造企业之一。

青岛欧润佳食品有限公司将恪守“靠诚信求生存,凭信誉谋发展”的经营宗旨,具有多年从事商务服务经验的高素质专业化团队,欧润佳将真诚地为您提供热情周到的寿司销售服务,并与国内外各界朋友真诚合作,共同发展,共创美好未来! 延伸拓展 产品详情:开寿司店,最重要的就是寿司做得正宗好吃,前期的食材选择是至关重要的,每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键,也是寿司店经营成功的秘诀。大米 制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕,蒸熟后晶莹剔透,表面还带有一层柔亮的光泽,口感糯而不糟,并带有适当的韧劲,是制作高级寿司的不二选择。 当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话,东北产的大米也是一种不错的选择,丰腴的黑土地孕育出来的大米,粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香。寿司海苔: 用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。 寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性。 有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄,口感如同嚼纸,购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。 如果不慎寿司海苔已经受潮,可以将寿司海苔放入烤箱中,用最低火力,稍稍烤制数分钟,寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。寿司醋 制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料,寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底,日式的白菊醋颜色清亮淡黄,酸度适中而略带清香。日式芥末 日式芥末是由山葵(又名辣根)加工而成的,通常有可直接使用的膏状和需要预先调和的粉状两种, 粉状较于膏状的芥末味道更加新鲜清香,气味也会更加辛辣刺激。 而膏状的芥末取食方便,又便于保存,两者各有优劣。菜料 用于制作寿司的菜料有很多种,但是因为卷寿司和握寿司的制法不同,所以根据菜料的形状大小,适用于这两种寿司的食材也不尽相同。 卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉、金枪鱼、三文鱼等。 而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为各种海鲜都是直接生食,所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。购买时要注意海鲜是否有异味,色泽鲜艳不能过于暗沉, 肉质要紧密扎实有弹性,表面干爽不黏不糟,没有多余水分或血水。


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